Gastronomie Normande la Tripière d'Or
La Tripière d’Or est une confrérie gastronomique normande créée à Caen en 1951 par Jean Le Hir. Elle est dédiée à la dégustation et à la promotion des Tripes à la mode de Caen, une recette réalisée avec les quatre parties de l’estomac d’un ruminant et du pied de bœuf. C’est la plus ancienne confrérie d’aliments solides de France. Depuis plus de soixante-dix ans, cette confrérie organise également le concours international de la meilleure tripe du monde à la mode de Caen
Grand Maître: LELANDAIS Jacques
Date de création: 1952
Produits: Tripes à la Mode de Caen
Actions: Mettre en valeur la cuisine et les produits Normands, leurs recettes traditionnelles, leur origine, leur cru, leur appellation et leurs caractéristiques et plus particulièrement la Tripe à la Mode de caen.
Chapitre annuel : Mois de mai ou juin
Tel : 02 31 96 73 74 - Port : 06 07 80 07 97
E-mail : lelandais.j@orange.fr
E-mail : latripieredor@yahoo.fr
